TURQUIE 
Ali Nurullah et Nebahat Berk 

Gözleme
Crêpes turques farcies
Kadayif aux noix Dessert traditionnel

Recette PDF

MAROC
Kaoutar El fakir della Croce*

Tajine de poulet aux olives et citron confit

Légumes à la charmoula

Recette PDF

*à gauche

SRI LANKA
Arunthavachselvi Karuna

Poulet épicé aux graines 

Lentilles oranges 

Riz Basmati 

Keseri  

Recette PDF

ROUMANIE
Gabriela Mirescu et Holger Huber

Ciorba de vacuta

Pot-au-feu de bœuf 

Papanasi 

Pâtisserie roumaine au saindoux

Recette PDF

EQUATEUR 
Maria Folleco

Locro de papa 

Soupe de pommes de terres 

Recette PDF

AFGHANISTAN
Chakila Rasouli

Gabuli Pilaf  
Plat de riz afghan 

Kofta 
Boulettes de viande 

Baklava
Pâtisserie du Moyen Orient

Recette PDF

ETHIOPIE
Zebib Mikiele Temsegen

Berbere Misir wot

Sauce aux lentilles

Alecha dinech wot

Sauce aux pommes de terre

Foseliya

Haricots verts

Recette PDF

TOGO
Solim Sama

Ablo

Galettes de riz

Poulet à la sauce tomate

Recette PDF