Melting popote - le projet
Pendant une semaine, un bistrot mobile est installé dans un quartier de la ville avec une infrastructure permettant de cuisiner pour une cinquantaine de personnes. Chaque jour, des cuisiniers·ères provenans d'autres horizons transmettent leurs recettes aux participant·e·s et leur offrent ainsi la possibilité de découvrir des goûts d'ailleurs. Le soir, tout le monde se retrouve autour de grandes tables pour déguster les spécialités préparées et pour passer un bon moment. La semaine se termine par une grande fête réunissant participant·e·s et habitant·es du quartier.
Les buts du projet:
- Réunir des habitants de différentes cultures autour d'un projet commun.
- Découvrir la culture d'autres pays à travers des plats et des traditions culinaires.
- Donner aux personnes la possibilité de s'engager dans leur quartier, leur ville.
- Animer l'espace public d'un quartier.
Le projet a eu lieu pour la première fois en 2023 dans le quartier du Schoenberg à Fribourg dans le cadre de Fribourg, ville du goût.
L'édition 2024 a eu lieu entre le 27 et le 31 août dans le quartier du Jura.
16h: DÉBUT DE L'ATELIER
Les participant·e·s de l'atelier de cuisine font connaissance et découvrent les recettes des deux pays:
- origine des recettes
- ingrédients nécessaires
- étapes de la préparation
16-19h: PRÉPARATION DES RECETTES
Tout le monde met la main à la pâte pour préparer le repas. La cuisine Melting popote est en effervescence !
dès 19h: REPAS EN COMMUN
Familles, ami·e·s et voisin·e·s se joignent au repas. Autour des grandes tables, on mange, on discute, on rigole et on fait de nouvelles connaissances.
Melting popote, un projet développé en collaboration entre la ville de Fribourg, le bureau frinat et la cuisine mobile Chez Paulette.
Photos sur ce site:
© Ville de Fribourg / Valentine Brodard
© Bureau frinat / Isabelle Baeriswyl